شاي الماتشا هو مشروب غني بالفوائد الصحية التي تشمل تعزيز الطاقة، تحسين التركيز، وزيادة مضادات الأكسدة. ومع ذلك، عند إضافة الحليب إلى مشروب الماتشا، قد يتداخل الحليب مع بعض الفوائد الرئيسية لهذا الشاي الفاخر. فكيف يؤثر الحليب على الماتشا، وهل يجب الامتناع عن إضافته تمامًا؟ دعنا نلقي نظرة على الأسباب.

1. تأثير الحليب على مضادات الأكسدة

أحد أكبر مزايا شاي الماتشا هو احتواؤه على مضادات الأكسدة القوية، مثل الـ "كاتيشين" (catechins) التي تساعد في محاربة الجذور الحرة في الجسم. ومع ذلك، تشير بعض الدراسات إلى أن البروتينات الموجودة في الحليب قد ترتبط بمضادات الأكسدة وتقلل من امتصاص الجسم لها، مما يؤدي إلى تقليل الفوائد المضادة للأكسدة.

2. تأثير الحليب على امتصاص الفيتامينات والمعادن

الماتشا غني بالفيتامينات والمعادن، مثل فيتامين C والحديد. إضافة الحليب، وخاصة الحليب كامل الدسم، قد تعيق امتصاص بعض هذه المغذيات. الكالسيوم الموجود في الحليب يمكن أن يتداخل مع امتصاص الحديد في الجسم، مما يقلل من قدرة الجسم على الاستفادة من هذا العنصر الأساسي.

3. الحليب ومركبات الـ L-theanine

واحدة من الفوائد الفريدة لـ شاي الماتشا هي احتواؤه على مركب الـ L-theanine، الذي يعزز من الشعور بالهدوء ويحسن التركيز. الحليب قد لا يلغي تمامًا هذا التأثير، لكنه يمكن أن يقلل من فعالية هذه المادة، خاصة عند استخدام حليب مغلي أو كامل الدسم.

أفضل طريقة للاستمتاع بماتشا بالحليب دون فقدان الفوائد

إذا كنت من محبي مشروب الماتشا بالحليب، فلا داعي للتخلي عن هذه العادة تمامًا. بدلاً من استخدام الحليب كامل الدسم أو غليه، جرب هذه النصائح للحفاظ على فوائد الماتشا:

1. استخدام الحليب النباتي: حليب اللوز، حليب الشوفان، أو حليب الصويا يمكن أن يكون بديلاً جيدًا. لا تحتوي هذه الأنواع على نفس البروتينات الموجودة في الحليب الحيواني التي تتداخل مع مضادات الأكسدة.
2. تجنب غلي الحليب: عند تحضير مشروب الماتشا بالحليب، تجنب غلي الحليب لأن الحرارة العالية قد تؤدي إلى تدمير بعض الفيتامينات والمركبات المفيدة في الماتشا.
3. شرب الماتشا بالماء: للاستفادة القصوى من فوائد شاي الماتشا، يُفضل شربه بالماء الساخن (دون غلي) ثم إضافة الحليب البارد أو الفاتر بعد التحضير للحفاظ على القيمة الغذائية.